有关龙井茶的味儿,万历年《钱塘县志》又记述“茶出龙井者,作豆芬芳,色清味甘,与他山异。”也即是以明朝起,杭州西湖龙井就有了代表性香气——“豆芬芳”,代表性味儿——“味甘”明朝针对杭州西湖龙井冲调自来水有了注重,明朝高濂在《四时幽赏录》上说:“杭州西湖之泉,以虎跑为;两座山之茶,以龙井为宜。”龙井茶虎跑水的双绝冲调逐渐时兴。到清朝,龙井茶的翻炒加工工艺有了提高,技巧细致繁杂,做成后样子平扁,翠绿碧绿,极有艺术美,味道清芳,使龙井茶具有了色翠、香郁、味甘、形美丽的四大优势,因此龙井茶变成茗茶。乾隆皇帝《坐龙井烹茗偶成》诗里讲到,“龙井新式茶龙井泉,一家口味称烹煎。寸芽源于烂石边,季节焙成春分前。何苦凤团夸御茗,聊因雀舌润心莲。”触发了龙井茶的外表——雀舌,即二叶一芽。
头采西湖龙井因时间的累积内含物质丰富、喝“头纲”茶的历史文化传统、精工精制的做工以及“无味至味”的清欢,值得每一个老茶客及爱茶人翘首期盼。头采西湖龙井茶茶味甘香,色翠形美,淡而有味,只有用心去品,一定能从这淡淡的茶汤中品味出生活中至清、至醇、至真、至美的韵味,收获当下的喜悦与自在。西湖龙井加盟找杭州西湖龙井茶叶有限公司